Emiliana, voluit Viñedos Organicos Emiliana, is sinds 1998 geheel overgeschakeld op biologische- en biologisch-dynamische wijnbouw en werd daarmee het eerste bio-gecertificeerde wijnbedrijf in Chili .

Rond de wijngaarden liggen ecologische corridors die nuttige insecten aantrekken. Ongedierte wordt bestreden met ganzen en kippen die onder de wijnranken scharrelen. Bemesting geschiedt onder andere middels biodynamische preparaten van bloemen- en kruidenmengsels. Alvaro Espinoza, de wijnmaker van Emiliana, is fervent voorvechter van deze vorm van landbouw.

Het domein van Emiliana is gigantisch. Zij beheerd ruim 270 hectare wijngaard in de Casablanca Valley, 102 hectare in de Maipo Valley, 159 hectare in de Cachapoal Valley, 551 hectare in de Colchagua Valley en tot slot – heel toepasselijk – 33 hectare in de Bio-Bio Valley.