AIR White

Bij Casa Mouraz zijn ze dol op authentieke Portugese druiven. Bij hen geen internationale druiven als Sauvignon Blanc en Chardonnay. Nee, dan liever obscure namen als de Encruzado, de Malvasia Fina, de Cerceal en de Bical. Wel zo spannend. Deze biologische schoonheid is daardoor geen alledaagse wijn, maar wel erg de moeite waard. Ze gaat goed samen met wit vlees, lichte (voor)gerechten en opgesmukte visgerechten.

De AIR White komt uit Dão, een streek in het binnenland van Portugal, net onder de Dourovallei. Uit die streek kwam vroeger niet veel goed, maar jonge wijnmakers als Antonió Lopez Ribeiro en Sara Dionísio van Casa de Mouraz brengen daar in rap tempo verandering in. Ze leveren hun wijn niet langer aan de coöperatie in Tondela, iets wat tot voor kort verplicht was in Dão, maar verkopen hun wijn direct aan een internationaal netwerk. De uitstraling en de smaak van hun wijnen is eigenzinnig en modern en daarbij runnen ze hun wijngoed op biodynamische wijze. Kortom: een aanwinst voor de regio!