Fasoli Gino Soave La Corte del Pozzo

Koel drinken, dan is ‘ie het lekkerst. Een klein uurtje in de koelkast is voldoende om deze Italiaan op temperatuur te brengen. Ergens tussen de 8 en 10 graden smaakt hij op zijn best. Deze biologische Soave is strogeel van kleur en wordt gemaakt van de typisch Italiaanse Carganega druif.

In de film “By the Grape” kun je zien met hoeveel liefde de tweelingbroers Natalino en Amadio Fasoli hun wijnen tot leven wekken. Ze werken sinds 1980 op biologische wijze in de wijngaard die ooit door hun grootvader is gesticht. Hij plantte de wijnstokken eigenhandig in 1925. In de regio Veneto maken de broers onder andere de hier verkrijgbare Valpolicella Classica en deze Soave komt, hoe kan het ook anders, uit Soave, iets ten oosten van Verona.