Clos de l'Elu Maupiti BIO

Kenmerken

Kenmerken
Jaartal	2016
Productiewijze	Biologisch
Alcoholpercentage	13,5%
Flesinhoud	0,75 liter
Afsluiter	Kurk
Serveertemperatuur	14 - 16 graden
Druivensoort	Cabernet Franc, Gamay Noir

Kenmerken
Lekker bij	rundvlees en gekoeld ook bij tonijn
Biologisch sinds	Sinds 2008
Land van herkomst	Frankrijk
Regio	Loire
Classificatie	AOC Anjou
Wijnhuis	Clos de l'Elu

Gegevens

Meer over deze wijn

Clos de l'Elu Maupiti is een blend van 60% Gamay en 40% Cabernet Franc. De stokken staan op een bodem van schist en kwarts en de stokken zijn tussen de 20 en 45 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en de druiven worden vergist op natuurlijke gisten, waarna de wijn 6 maanden op RVS tanks mag rijpen.

Licht gekoeld mooi bij gedroogd rundvlees met citroen. Of bij Pata Negra ham. Koel je hem wat steviger, zeg tot een graad of 12, dan kun je hem ook goed serveren bij (tartaar van) tonijn.

Over het wijnhuis

Grégoire du Bouëxic en zijn compagnon namen Clos de l'Elu in 2007 over en gingen op de biologische tour. Het gif ging de deur uit en de oude stokken werden vertroeteld. In 2010 werd de gang naar 'officieel biologisch' ingezet en sinds 2014 prijkt het bio-certificaat op de flessen. Ze werken handmatig en met zeer lage concentraties sulfiet.

De druiven en de streek

Clos de l'Elu brengt prachtige witte wijnen voort. De koele Loire streek leent zich daar uitstekend voor. Maar met deze Maupiti bewijzen de heren van Clos de l'Elu dat ze ook prachtig rood kunnen maken. Het is altijd mooi om je eigen product te bejubelen, maar het is nog mooier als Neerlands Grootste Wijnmeneer ook enthousiast is. Harald Hamersma over deze wijn:

"Wat een fijnzinnige hand van wijn maken hebben ze toch op Élu. Kersencarpaccio. Ceviche van bessen. Microscopisch mineraal. Een briesje groenekruidenpoeder op een porseleinen bordrand. De vluchtige zuren van een introverte limoen. Zulks. En nogal fijntjes dus al met al."