Clos de l'Elu Maupiti

Clos de l'Elu brengt prachtige witte wijnen voort. De koele Loire streek leent zich daar uitstekend voor. Maar met deze Maupiti bewijzen de heren van Clos de l'Elu dat ze ook prachtig rood kunnen maken. Het is altijd mooi om je eigen product te bejubelen, maar het is nog mooier als Neerlands Grootste Wijnmeneer ook enthousiast is. Harald Hamersma over deze wijn:

"Wat een fijnzinnige hand van wijn maken hebben ze toch op Élu. Kersencarpaccio. Ceviche van bessen. Microscopisch mineraal. Een briesje groenekruidenpoeder op een porseleinen bordrand. De vluchtige zuren van een introverte limoen. Zulks. En nogal fijntjes dus al met al."

In de Grote Hamersma van 2016 werd deze wijn beloond met een 9. Niet mis.

Clos de l'Elu Maupiti is een blend van 60% Gamay en 40% Cabernet Franc. De stokken staan op een bodem van schist en kwarts en de stokken zijn tussen de 20 en 45 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en de druiven worden vergist op natuurlijke gisten, waarna de wijn 6 maanden op RVS tanks mag rijpen.

Licht gekoeld mooi bij gedroogd rundvlees met citroen. Of bij Pata Negra ham. Koel je hem wat steviger, zeg tot een graad of 12, dan kun je hem ook goed serveren bij (tartaar van) tonijn.