San Pietro Nero

Je hebt van die wijnen. Van die wijnen die beklijven, waar je direct van onder de indruk bent, waarvan je meer wilt. De San Pietro Nero is er zo eentje. Werkelijk prachtig in balans, subtiel en elegant. Vol in de roos. Licht floraal, bosbes, zachte tannines en mineraal in de afdronk. Echt, top.

Beschikbaarheid In voorraad

€ 14,60
Onze garanties

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf € 70

Alles 100% bio en biodynamisch

Bestelling per fles mogelijk!

Productbeschrijving

Details

Biodynamische wijn in omschakeling zo staat er op het - ook prachtige - etiket. Op dit moment produceert Tenuata San Pietro Nero reeds op biologisch-dynamische wijze, maar ze zijn bio gecertificeerd. Het Demeter keurmerk volgt nog. Zoals vaker met biodynamische wijnen is dit er ook een die écht leeft.

Na de oogst worden de druiven ontdaan van hun steeltjes. Vervolgens wordt er vergist op de natuurlijke gisten, waarbij veelvuldig wordt overgepompt om alle kleur en aroma's aan de most te onttrekken. De fermentatie neemt 15 dagen in beslag, waarna de wijn wordt opgevoed in stalen vaten. Dit drink je zonder er iets bij te eten, maar als het echt moet serveer er dan maar rood of gegrild vlees bij. Maar liever nog een glas.... Laat dat eten maar zitten.

De wijngaarden van Tenuta San Pietro liggen op historische grond, midden in de DOCG Gavi gebied, op de heuvels van Piemonte 300 meter boven zeeniveau. Er heerst een perfect microklimaat door de heuvels aan de ene kant en de zee aan de andere kant. Het wijngoed herbergt niet alleen 60 hectare wijngaard, maar ook een 5-sterren resort. Ja, bij San Pietro gaan ze altijd voor de top.

Dat komt ook tot uiting in hun keuze voor een biologisch-dynamische werkwijze. Men is er van overtuigd dat je voor een echt levendige wijn een echt levendige wijnrank, en dus wijngaard, moet hebben. En dus wordt er extreem veel aandacht besteedt aan het bodemleven. Mijn enthousiasme voor BD kent geen grenzen, maar als je dit proeft dan kan je niet anders dan beamen dat het een wijn is die leeft, vibreert bijna. Een ode aan de plek waar ze vandaan komt.

Extra informatie

Extra informatie

Jaartal 2013
Productiewijze Biologisch-dynamisch
Alcoholpercentage 13,5%
Flesinhoud 0,75 liter
Afsluiter Kurk
Serveertemperatuur 14 - 16 graden
Druivensoort Albarossa, Barbera, Cabernet Sauvignon
Lekker bij rood en gegrild vlees of mooie pasta.
Keurmerk(en) EU Keurmerk
Land van herkomst Italië
Regio Piemonte
Classificatie Monferrato Rosso D.O.C.
Bijzonderheden In omschakeling naar biologisch-dynamisch
Wijnhuis Tenuta San Pietro

Beoordelingen

Schrijf je eigen beoordeling

Beoordeling van: San Pietro Nero

Hoe waardeer je dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Prijs
Waardering
Kwaliteit